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2013年 5月
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京菓子司 俵屋吉富の京銘菓 雲龍
京菓子司 俵屋吉富(タワラヤヨシトミ)は江戸時代の1755年 宝暦5年に俵屋惣兵衛氏が澤屋播磨御菓子司に奉公し、相続したのが始まり。1924年 大正13年 …
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クラブハリエのバウムクーヘン
CLUB HARIE(クラブハリエ)は明治5年 1872年に創業した和菓子屋「たねや」の洋菓子部門として昭和26年 1951年に洋菓子の製造を始めたのが始まり。…
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たねやのふくみ天平、たねや最中、斗枡最中、栗饅頭、どら焼
たねやは7代目当主が京都で修行後、明治5年 1872年に「種家末廣」の屋号でお菓子を作り始めたのが始まり。代表銘菓は栗饅頭や手作り最中のふくみ天平。洋菓…
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いと重菓舗の埋れ木、欅(けやき)みち、心香
いと重菓舗は江戸時代 文化6年 1809年創業の老舗の和菓子屋。代表銘菓は井伊直弼公が青年時代からすごした「埋も木の舎」から名前をいただいた「埋れ木」…
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船はしや総本店の甘納豆と金平糖
船はしや総本店は明治初め 雑穀煎豆を扱う舟橋商店として営業し、明治18年 1885年に屋号を「舟橋屋」に改名し、舟橋の煎豆商、清水三郎兵衛氏から伝承した五色豆の…
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有職菓子御調進所 老松の御所車と香果餅
老松(おいまつ)は明治41年 1908年創業の老舗の京菓子屋。京菓子は「有職儀式典礼に用いる菓子、または、茶道における菓子」と定義づけられていて、伝統をふま…
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フルーツ餅の松竹堂のフルーツ餅と追手橋(どら焼)、蔓里岡
フルーツ餅の松竹堂は明治22年 1889年 創業の老舗の和菓子屋。代表銘菓は果物を包み込んだフルーツ餅商品情報◇フルーツ餅・・マンゴー、苺、洋梨、ブ…
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YOKUMOKU（ヨックモック)のシガールとシガール オゥ ショコラ
YOKUMOKU（ヨックモック)は葉巻のようにクルッンと細く巻き上げたシガールが大人気。フレッシュバターをふんだんに使って焼き上げ、サクッとした口当たりと繊細な…
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