島川あめ店(島川製飴)の大吟醸酒粕

富山県富山市に店舗がある島川製飴は江戸時代　寛文3年　1663年創業の老舗の飴屋さん。

代表銘菓は　麦芽水飴。

商品情報

◇麦芽水飴・・砂糖を使わず穀類の甘味を麦芽で引き出し、越中立山の水で煮あげたからだに優しい水飴

◇三嶋豆・・富山産大豆を香ばしく煎り上げ、麦芽水飴と上白糖で仕上げた豆菓子

◇もろみの雫・・富山産大豆を芳ばしく煎り上げて麦芽水飴と金沢直減醤油の「もろみ雫」とコラボレーションで作り上げた豆菓子

◇黒糖豆・・富山産大豆を芳ばしく煎り上げて麦芽水飴と沖縄波照間島黒糖のコラボレーションで作り上げた豆菓子

◇ミルク豆・・ミルクの味わいが優しい豆菓子

◇麦芽水あめ入りカステララスク・・水あめの上品な甘さがマッチしたカステララスク

◇寛文三年あめ屋のマーシュ・・麦芽水飴と卵白のみで仕上げたシュワッと口の中でとけるお菓子

◇寛文三年あめ屋のキャラメル・・麦芽水飴と天然素材のみで練り上げたキャラメル

◇麦芽クラッカー・・麦芽で作ったクラッカー

☆2013年11月の日曜日に玉旭酒造に立ち寄って玉旭酒造さんの大吟醸酒粕を使用した飴を見つけました。この飴の製造者が島川製飴さんです。

大吟醸酒粕飴は1個づつ和紙に包まれていて、さらに5個づつまとめて包装されています。

大吟醸酒粕飴はとても柔らかく、手で持つとグニャッと形を曲げることができます。

袋のつなぎ目の跡がつくぐらい、やわらかい飴なんです。

酒粕の濃厚なお味と香りで甘さ控えめの大人のお味。

おいしい大吟醸酒粕飴ですね～

大吟醸酒粕飴　原材料名・・甘藷、麦芽、大吟醸酒粕

島川製飴・・富山県富山市掛尾町456-1

島川あめ店・・富山県富山市古鍛治町6-7