ブールミッシュ BOULMICHのトリュフケーキ、ガトー・オ・マロン、マドレーヌ、フィナンシェ、ヌーヴェルガレット

ブールミッシュ BOULMICHは1973年　昭和48年にオープン。
吉田菊次郎氏がパリで研鑚した伝統的なフランス菓子を中心の品揃えでフランス菓子の草分け的な存在。

商品ラインナップ

焼き菓子
◇バウムクーヘン・・プレーン、塩キャラメル
◇サン・ミッシェルの羽・・羽の形のサクサクのバターパイ
◇ミニトリュフケーキ・・チョコレート、抹茶
◇カヌレ、カヌレット・・牛乳・砂糖・小麦粉・卵を使用した生地にラム酒を加えて焼き上げたお菓子
◇トリュフケーキ、ガトー・オ・マロン
◇マドレーヌ
◇ヌーヴェルガレット・・バニラ、チョコ
◇フィナンシェ・・プレーン、ショコラ
◇スフレ・・フロマージュ、ショコラ
◇バウムクーヘン・・プレーン、塩キャラメル
◇リンゴパイ、マロンパイ

コンフィズリー
◇マカロン・・フランボワーズ、ブルーベリー、ヴァニーユ、ローズ、シトロン、オレンジ、ショコラ、柚子、ピスタチオ、塩
◇ギモーヴ(マシュマロ)・・パッションフルーツ、ブルーベリー、フランボワーズ、苺、マンゴー、アプリコット、ライム、シークワーサー、青りんご、白桃
◇パート・ド・フリュイ(フルーツゼリー)・・フランボワーズ、青りんご、パッション、苺、シトロンベール
◇ヌガーモンテリマール・・ナッツ、ハチミツ、メレンゲを使い西方にこだわったソフトなヌガー。ミント、フランボワーズ、オレンジ、ショコラ、プレーン
◇マロングラッセ・・イタリア産の栗を使用したマロングラッセ
◇マカロン・アン・グラース・・マカロンにアイスやシャーベットをサンドしたマカロンアイス。ヴァニーユアイスクリーム、シトロンシャーベット、抹茶アイスクリーム、フランボワーズシャーベット、ショコラアイスクリーム