三英堂の花けしき、湖都路、若草と季子ごよみ

三英堂は昭和4年 1929年に創業した老舗の和菓子屋さん。
代表銘菓は菜種の里、山川、花けしきなど。

商品ラインナップ

☆不昧公三大銘菓☆
◇菜種の里・・春の菜畑を蝶がとびかう様子を表現した打ち物風味のお茶席菓子
◇山川
◇若草・・求肥を若草のように仕上げたお菓子

☆三英堂伝承銘菓☆
◇日の出前・・皮むき餡をしののめづくりという手間をかけた製造方法で作っているお菓子
◇増鏡・・お茶席菓子

☆三英堂銘菓☆
◇花けしき・・カルカン風の生地に大納言小豆をお花にみたてて蒸しあげたお菓子
◇湖都路・・大納言を丁寧に煮て、糖蜜で固めたお菓子

◇出雲蕎麦楽・・つぶし餡をそばの風味を生かした焼皮で包んだお菓子
◇松江堀川八景・・くり炒りこし餡をつつんだおせんべい

◇おかげさまの中・・小豆風味豊かな餅をもっちりとした焼皮で包んだお菓子
◇朝汐・・小豆のアクをとりさった淡白な風味の独特の餡を包んだおまんじゅう

◇うきぐも・・小豆カンをカステラ生地ではさんで焼き上げたお菓子
◇松韻・・小倉と求肥に胡麻をちらしたお菓子

◇味のいろどり　一口朝汐・・ 山芋入りの生地で独特な皮むき餡を包んだ一口サイズのおまんじゅう
◇味のいろどり　柚子しぐれ・・ 柚子の香りの餡を包んで蒸しあげたお菓子

◇ゴールドカステラ・・長崎伝カステラ第十七回菓子博において総裁賞を受賞
◇湖月・・月姿を模した麩焼せんべい

◇艸果(そうか)・・小豆と栗を使用したお菓子
◇花わらび・・吉野葛で餡を包み、抹茶と小倉風味のわらび餅

◇味かさね・・羊羹、3種類の小倉路・本煉羊羹・清泉があり
◇縁ぜんざい
◇季子ごよみ・・淡雪のお菓子。春、夏、秋、冬とシーズンによってかわります

銘菓撰ー堀川の詰め合わせです。花けしき、湖都路、若草が各3個づつはいっています
若草の色鮮やかさがとても美しく、みた目のイメージだとさっぱりとしたお味かな・・と思いましたが、濃厚な甘さ!!その見た目とのギャップが美味しゅうございました。
花けしきはあわい色使いがかわいらしく、柔らかい食感の中のあずきがポイントになり、上品な深い甘さです。

季子ごよみの夏バージョンです。淡雪生地の中にピンクと紫、青の三色の琥珀をちりばめて出西しょうがの粉末でしょうがの風味をつけたお菓子。見た目がとてもかわいらしいお菓子ですよね。
季子ごよみは約3cmx2.5cm 厚み約2.5cmぐらいの食べやすいこぶりサイズ。
甘さの中に生姜がピリッとアクセントになっている、夏らしいお味です。

季子ごよみ　原材料名・・砂糖、寒天、水飴、卵白、ショウガ、着色料

製造者・・有限会社　岡三栄堂　松江市浜乃木1-1-53

店舗・・三英堂　寺町本店　島根県松江市寺町47