過去の記事一覧
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京都府
虎屋は室町時代の1520年代(約506年前)に京都で創業。1695年頃のお菓子の見本帳に描かれたお菓子の中には現在も作られているお菓子があるとのことで、…
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東京都
和楽紅屋は人気パティシエ 辻口博啓さんが和スイーツの新ブランドで作ったお店。辻口博啓さんはクープ・ド・モンドや世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験…
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東京都
ベジスイーツの人気のお店 野菜スイーツ 専門店「ポタジエ」はオーナー パティシエ 柿沢安耶さんの2006年にオープンしたお店です。テレビでよく紹介されているので…
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北海道
洋菓子きのとやには「モンドセレクション」2008・2009・2010に3年連続で最高金賞を受賞した「純北海道産特製ミルククッキー 札幌農学校」や「モンドセレクシ…
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東京都
ドーナッツプラントは1994年8月にNYマンハッタンにオープンしたNYで大人気のドーナツの専門店。日本には2004年5月に東京・白金台に1号店がオープン。こ…
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岩手県
菓匠 松榮堂は明治36年 1903年 創業。地元の農家と契約した梅の実・もち米・青紫蘇を使った銘菓「田むらの梅」や餅文化から生まれた「ごま摺り団子」や「ゆべし」…
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長野県
長野県飯田市にある双松庵唯七(そうしょうあんただしち)は株式会社戸田屋が展開している通販ブランド。双松庵唯七のブランドは南信州伊那谷の豊かな自然と風土から作…
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長野県
アトリエ・ド・フロマージュAtelier de Fromageは1982年から東信州の浅間山麓の自然がいっぱいの東部町でこだわりチーズを作り、ピザ、チーズケーキ…
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大阪府
マダムシンコのマダムブリュレはバウムクーヘンの表面にメープルシロップをしみこませ、フランス産カソナードをたっぷりとまぶしてキャラメリーゼした超人気商品。平成…
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東京都
舟和本店は明治35年 1902年創業。当時は高価で庶民が食べる事ができなかった煉りようかんのかわりに身近なさつま芋を使って作り出された芋ようかん。羊…
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