石川県の老舗の和菓子屋とケーキ屋さんを調べてみました。
☆石川県☆
| 創業 | 西暦 | 社名 | 住所 | 銘菓 |
| 寛永2年 | 1625年 | 森八 | 金沢市大手町10-15 | 長生殿 |
| 元文2年 | 1737年 | 圓八(えんぱち) | 石川県白山市成町107 | あんころ餅 |
| 天保元年 | 1830年 | 俵屋 | 金沢市小橋町2-4 | あめ |
| 嘉永2年 | 1849年 | 落雁 諸江屋 | 金沢市野町3丁目1の38 | 落雁 |
| 創業160年 | 1849年頃? | 福文 | 加賀市大聖寺荒町31 | 鹿の音 |
| 慶応元年 | 1865年 | 加賀麩 不室屋 | 金沢市尾張町2-3-1 | 宝の麩 |
| 慶応三年 | 1867年 | 末広堂 | 金沢市兼六元町11-2 | 能登大納言きんつば |
| 明治8年 | 1875年 | 加賀麸司 宮田 | 金沢市東山3丁目16−7 | 麩 |
| 明治21年 | 1888年 | 和菓子の老舗中島 | 金沢市兼六元町1-14 | 珠姫てまり |
| 明治29年 | 1896年 | 御菓子処花月 | 七尾市一本杉町45 | 松林 |
| 明治40年 | 1907年 | 多間栄開堂 | 珠洲市飯田町10－11 | いも菓子・わかめ最中 |
| 明治43年 | 1910年 | 中浦屋 | 輪島市河井町わいち4部97番地 | 柚餅子(ゆべし) |
| 大正2年 | 1913年 | メルヘン日進堂 | 珠洲市上戸町北方イ49−1 | いもの華 |
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