岐阜県高山市へ一泊二日で旅行に行ってきました。
古い町並みをゆっくりと散策したあと、やすかわ商店街へと向かい、今回は「畑中堂」さんに足を運んでみました。
高山市にある、江戸時代や明治時代に創業した老舗の和菓子屋さんのお菓子はこれまでだいたいいただいてきましたが、こちらの「畑中堂」さんのお菓子は、まだ食べたことがなかったのです。
高山市 畑中堂の歴史
高山市の「畑中堂」さんは、江戸時代1870年頃創業の150年以上も続く老舗の和菓子屋さんです。
（この江戸時代から150年以上続く和菓子屋という情報は、「飛騨高山 やすがわ商店街」の2021年1月に書かれたFacebookの記事から得たものです。）
防腐剤を使用せず、その季節ならではの素材を使って、素材本来の味がしっかりと生かされた和菓子を作られています。
畑中堂 でお買い物
古い町並みから歩いて数分で到着しました。
平日の夕方17時くらいに到着したため、「本当に商売をやっているのだろうか…？」と思ってしまうくらい、店内はとても暗く静かな雰囲気です。
店舗中央にあるショーケースの中にはちゃんと数種類の和菓子が並んでおり、見つめていると、かなりご年配の奥様が登場されました。
ショーケースに並ぶ商品の説明には英語でも名前が書かれており、海外からのインバウンドのお客さんもたくさん訪れるんだなと感じました。
今回の購入品
せっかくなので、日持ちがしそうなお菓子を購入しました。「くず桜」と「きんぎょく糖」「梅の香り」のお菓子だと思います。それと、ミニ羊羹も一緒に購入しました。
ショーケースの中の写真を撮っていなかったので、正確なこのお菓子たちの名前がわからないのですが……公式サイトもないですし、Googleで検索をかけてみてもあまり情報が出てきません。いろいろと検索をかけて探しましたが、グーグルマップの口コミにショーケースの画像を投稿してくれた人のおかげでお菓子の名前が分かりました。うれしい。
梅の香り・・梅の香りが豊かな寒天のまわりに、砂糖がまぜてあるお菓子です。まるで梅酒がかたまっているような感覚で、柔らかい寒天はお口の中でとろけていき、食べたあともお口の中の余韻がすごいんです。
たぶん「くず桜」・・菓し切りでカットしたところ、ボロッと崩れてしまいました……。包丁で丁寧に切れば良かったかなと少し後悔。
下の茶色い方は麦の落雁でしょうか。香りがとても香ばしいです。
お口の中でとろけてゆく落雁で、甘味も強めなので、渋めのお茶と一緒にいただくと最高に美味しいです。
きんぎょく・・夏ならではの和菓子なので冷やすとなおいっそう美味しくいただけるそうです。
見た目が固そうだったので包丁で切ってみたところ、「ガリッ……ザクザク」という音がしました。
切った中から出てきたのは、寒天にくるまれた濃い色目のこしあんです。こしあんと寒天の柔らかい組み合わせと一緒に食べると、じゃりじゃりという外側の食感が面白いお菓子です。
実食レポートは後日アップしますので、どうぞお楽しみに！
店舗情報
店名： 畑中堂
住所： 岐阜県高山市大門町85
