御菓子司 高田屋は1820年代 江戸時代の文政の頃創業の老舗の和菓子屋。
羊羹作りから始まり、「手作り、無添加、国産で高品質の材料、伝統の味」にこだわっておいしい和菓子を作り続けています。
商品ラインナップ
☆雲太・・3つの輪が描かれた最中
☆煉羊羹
羊羹は岡山県備中高梁産の白小豆を使用し、仕入先、製法はすべて昔と変わらず作り続けているそうです。
出雲大社に参拝にいく前にお宮通りから神迎の道を歩いていくとクラッシックな建物と創業180年という暖簾が目に留まりお店に立ち寄りました。このクラッシックな建物は明治初年に建てられたそうです。
☆雲太の大きさは 直径約5cm弱、厚みは約2cmぐらい。包装紙から最中を出すと、とてもよい最中の香りがしました。
中にはつぶ餡がぎっしりと詰まっていて、かなり甘みがつよい餡ですが、最中の皮の香ばしさとのバランスがとてもよく、美味しいですね～
白い練ようかんは備中広梁産白小豆と寒天、砂糖を練り上げて作られています。
見た目はとっても甘いのかな・・・と思ったら、それほど甘すぎず、ほどよい甘さでなかなかおいしい練り羊羹です。
どうやら紅ようかんもあるらしいのですが、こちらは買ってこなくて、残念でした・・
製法上、羊羹の流し込み口には砂糖がたくさんはいっていたのが、びっくりしました。
ショップリスト
御菓子司 高田屋・・島根県出雲市大社町杵築東367
☆店主も高齢になり、後継者がいないため、2021/11/30で閉店☆
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