熊本市水前寺成趣園の参道にあるお菓子のふどきやはいきなり団子が美味しいとNHKのひるどき日本列島でも紹介されたお店です。
いきなり団子(だご)とはサツマイモとあんこを使って団子で包んだもので急にきたお客さんをもてなすために作ったので「いきなり団子」と名づけられたそうです。
1.5cmぐらいの厚みのサツマイモの上にあんこがのって固めの生地で包まれている素朴な団子なんですが、熱々を頂くととっても美味しいんです。
おばあちゃんを思い出すような素朴なおやつ。
お菓子のふどきやさんは製造元なのでお店でサツマイモの角を丁寧にカットし、はかりでサツマイモの重さを確認しながら作っていたので、想像していたよりも丁寧に同じサイズになるように作られていました。
全国唯一のみそ天神万十は皮の部分がほどよい味噌の味がし、中にはほどよい甘さの白餡が入っています。こちらも素朴なお味のお饅頭ですよ。
近くには日本で唯一の味噌にご利益があるといわれる神様を祭った味噌天神(本村神社)もあります。
みそ万十の包装紙には味噌天神の由来が書かれていますが・・
昔、お寺のお坊さんが「みそ」を作っていましたが、美味しくできず、悩んで天神様に祈願すると「境内の笹を味噌の中に立てなさい」というお告げがあり、そのとおりに境内の笹を「みそ」に立てると本当に美味しいみそが出来上がり、それ以降、天神様を日本全国唯一の「味噌天神」と深く信仰しているそうです。
お菓子のふどきや 山一産業株式会社・・熊本市水前寺公園4-5
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