岐阜県高山市へ一泊二日で旅行に行きました。
今回は古い街並みを中心に、老舗の和菓子屋めぐりをしました。
古い街並みに店舗がある「森林緑々園」のまめ板を購入したいなあとお買い物リストにあげておいて、やっとお店に伺うことができました。
森林緑々園（もりばやしりょくりょくえん）とは
明治5年（1872年）に創業。
まめ板、甘甘棒（かんかんぼう）、げんこつ、穀煎（こくせん）などを作っている駄菓子の専門店です。
森林緑々園でのお買い物
夕方の閉店前にぎりぎり間に合い、お買い物ができました。
駄菓子の試食があり、私は迷わずまめ板を頂きました。
「この豆板の色がとても濃いですね」とお店の人に話しかけると、「そうなんですよ。飴が焦げる直前まで煮詰めて作っています。さらのうちのはとても薄く作られています。みなさん、わざわざ買いに来てくれます」との事です。
「こちらで作っているんですか？？」と私が尋ねると、「奥の工場で作っていますよ」との事でした。
濃い茶色のとてもきれいなべっこう色のまめ板をみて、「飴が焦げる直前まで煮詰める」と簡単におっしゃいますが、すごい技術力ですよね。職人技です。
ちなみに翌日の朝9時過ぎに宮川朝市に立ち寄り、また古い街並みを散策していると、奥の工場で作業している人々の姿が窓から拝見できました。
森林緑々園での購入品
今回購入したのは、菓子づくし 大という人気商品の詰め合わせです。
まめ板5枚・げんこつ・甘々棒・穀煎の詰め合わせです。
実食レポートは後日投稿します。
店名：森林緑々園
住所：岐阜県高山市上三之町39
営業時間：9：30～16：30
定休日：水曜日（製造や連休の関係で変更有）
