代表銘菓は おわら玉天
☆おわら玉天は加賀の国本舗で販売☆
商品情報
◇おわら玉天・・新鮮な鶏卵の卵白をあわ立てて 砂糖、寒天を加え弱乾燥した後、表面に卵黄を塗り黄金色に焼き上げたお菓子。
2013年11月の日曜日におわら玉天本舗さんに立ち寄りました。
おわら玉天のみを作っているそうです。
おわら玉天の大きさは 約4cmx4cm 厚み 約3.5cmぐらいの大きさです。
おわら玉天はしっかりとした卵に包まれたふわふわの淡雪の食感がおもしろく、清酒が少し入っているので、甘味も強めでお味に深みとコクがあるように思います。
おわら玉天のみで勝負しているお店だけあって、とてもおいしいですよ。
お店には 羊羹・きんつば・大納言 円満というお菓子も売っていたので、一緒に購入しましたが、残念ながら 他のお店でつくられたものでした・・
おわら玉天をもっとたくさん買ってこればよかった・・・と後悔しました。
おわら玉天本舗の初代が林盛堂本店家の次男でその初代が外に修行に行って淡雪の作り方を見て淡雪は卵の白身しか使わなく、黄身がもったいないので黄身をいかせないかと思い、表面に塗ったらいいんではないか。と思いつき、試行錯誤して完成させたお菓子とのことです。
おわら玉天 原材料名・・鶏卵、砂糖、寒天、清酒
おわら玉天本舗・・富山県富山市八尾町東町2227
薄氷本舗 五郎丸屋の薄氷
代表銘菓は薄氷(うすごおり)
商品情報
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鈴木亭の杢目羊羹
岩城茂助氏が安政年間、13歳にして江戸にむかい、柳営御用菓子句「鈴木越後」の門に入り、精励15年にして業なり、「三つ鱗の商紋」と「鈴木亭」の店名を賜・・・
玉生分店のおわら編笠煎餅
昭和21年 1946年に創業した酒屋。
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商品・・・
島川あめ店(島川製飴)の大吟醸酒粕飴
代表銘菓は 麦芽水飴。
商品情報
◇麦芽水飴・・砂糖を使わず穀類の甘味を麦芽で引き出し、越中立山の水で煮あげたからだに優しい水・・・
柳澤屋の玉風味
代表銘菓は 大正初期 柳澤作蔵氏により創案された玉風味。
商品情報
◇玉風味・・卵を主原料としたお菓子で淡雪のような口どけ
◇金つば・・厳選し・・・
林盛堂本店のおわら玉天・ひしきりこ
江戸時代末期の創業の老舗の和菓子屋さん。
代表銘菓は明治中期に 二代目 林駒二郎氏が考案された「おわら玉天」
商品情報
◇おわら玉天・・卵・砂・・・
富山吟撰堂の白えびせんべい
☆富山吟撰堂の白えびせんべいは富山あるぺん村楽天市場店で販売☆
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富山不破福寿堂の鹿の子餅(かのこもち)
鹿の子餅は富山不破福寿堂 ネットショッピング、加賀の国本舗で販売☆
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月世界本舗の月世界
☆月世界は加賀の国本舗で販売☆
商品ラインナップ
☆月世界・・最上の和三盆、白双糖、新鮮な鶏卵を使用し、・・・
