桂月堂のかこい梅と秀菓撰(花)

島根県松江市に店舗がある桂月堂のかこい梅と秀菓撰(花)を購入しました。

桂月堂(けいげつどう)は江戸時代　文化6年　1809年に松江で創業した老舗の和菓子屋。茶の湯文化とともに歩んで受け継がれてきた手技を守り続けて約200年です。

商品ラインナップ

☆桂月銘菓☆

◇薄小倉(うすおぐら)･･秘伝の蜜に漬け込んだ大納言小豆を炊き上げて、錦玉(きんぎょく)を流し込んでじっくりと窯で乾燥させたお菓子
◇出雲三昧(いずもざんまい)・・小豆を挽いて粉にしたものを用いた落雁と粒入り羊羹、求肥の三段重ねのお菓子

◇かこい梅・・紀州産の梅の実を丸ごと蜜付けし、求肥で包んだお菓子
◇花佳紋(はなかもん)・・ねじり梅紋を形どった和三盆とあずき餡のお菓子
◇菅公子(かんこうし)・・梅肉入りの紅羊羹を一文字生地で巻き上げたお菓子

☆松江藩七代目藩主松平不昧公好みの銘菓☆

◇若草・・求肥に若草色の寒梅粉をまぶしたお菓子
◇山川・・落雁に添えた淡い塩味が絶妙の味わいのお菓子

◇軒の玉水(のきのたまみず)・・白小豆がはいったふんわりとした卵白のくちどけがよいお菓子
◇小倉松草・・よもぎの求肥を小倉羊羹で挟んだお菓子
◇腰高　朧饅頭(こしだか　おぼろまんじゅう)・・不昧公生誕250周年を記念のお茶会に復元したお饅頭

☆松江銘菓☆
◇松江からころ橋、朝汐、出雲小倉

かこい梅　6個入りと秀菓撰(花)6個入りを鳥取大丸で2012年7月末に購入。
秀菓撰(花)6個入りは薄小倉と出雲三昧が各3個づつ　はいっています。
出雲三昧は3層に重ねてある落雁、あんこ、求肥の堅さが違うので、食べた時の食感がとても面白いです。

かこい梅の中には丸ごと蜜付けした梅が入っているので、食べるときには種に注意しなければなりません。
中の梅の蜜付けの甘酸っぱさが絶妙の味付けで、私好みでとても美味しいです～また食べたいお味。

ショップリスト

天神町本店・・島根県松江市天神町97