京菓子は「有職儀式典礼に用いる菓子、または、茶道における菓子」と定義づけられていて、伝統をふまえながら形や素材に新しいものを取り入れ、おいしい京菓子を作り続けています。
☆老松のお菓子は老松オンラインショップ、
商品情報
◇夏柑糖(なつかんとう)・・夏蜜柑に夏みかん果汁と寒天をあわせて再び皮に注いで固めたお菓子
◇流鏑馬(やぶさめ)
◇香果餅(こうかもち)・・木の実や果実をそぼろ場の生地で焼き上げたお菓子
◇本わらびもち・・宮崎産の本わらび粉100%使用したわらびもち
◇御所車・・丹波大納言小豆の餡を白雪糕で包んだお菓子
◇橙糖珠(だいとうじゅ)・・金甘の蜜漬け
◇葛ながし・・北野天満宮の梅苑の梅で造った梅酒に葛をあわせたお菓子
◇蓮根餅・・蓮根のでんぷんを寒天で固めたお菓子
◇松風・・蜜漬けした桃を焼きこんだお菓子
◇飛雲・・季節の干菓子
◇一夜酒・・甘酒
◇香梅煎・・北野天満宮の梅苑の梅を使用したお茶
◇非時香果 夏柑じゃむ(ときじくのかくのみ なつかんじゃむ)・・純粋種の国産なつみかん果汁を使用した無添加の高級ジャム
2013年5月に名古屋高島屋の京都物産展で購入。
夏柑糖が次からつぎへと飛ぶように売れていましたが、見た目が重たそうだったので、御所車と香果餅を購入。
御所車はやはり京菓子だなあ・・という上品な見た目と濃厚な甘さ。
香果餅は袋から出すときにぽろぽろと崩れそうなぐらいやわらかいお菓子。
フルーツの砂糖づけと餡が中に入っていますが、やわらかい食感とフルーツの砂糖づけと餡のコラボがとても美味しゅうございます～
香果餅をもっとたくさん買ってこればよかったぁ・・と思いました。
店舗情報
北野店・・京都市上京区北野上七軒
嵐山店・・京都市右京区嵯峨天龍寺
大丸京都店、伊勢丹新宿店、JR大阪三越伊勢丹
まるもち家のまるもち
代表商品はまるもち
商品情報
☆まるもち つぷあん・・つぶあんを丸いお餅で包み込み、焼き上げたお菓子
☆まるもち みたらし・・・
菓匠 清閑院の玉かんろ
菓匠 清閑院は宗家 源 吉兆庵の子会社です。
商品情報
◇雅車・・こし餡に卵黄を加えてほろほろとした口どけに仕上げた餡で栗・・・
亀屋陸奥の西六條寺内松風
京都には老舗の和菓子屋さんはたくさんありますが、その中でも特に古い歴史がある老舗です。
本願寺御用達 御供物司 亀屋陸奥という・・・
京菓子司 幸福堂のごじょうぎぼし最中
幸福堂は最上級の生産量が少なく希少な「丹波大納言小豆」を使用して熟練の職人が製餡して、おいしい和菓子を作り続けています
商品情報
◇・・・
船はしや総本店の甘納豆・金平糖
京菓子司 俵屋吉富の雲龍
1924年 大正13年 石原留治郎氏が俵屋を継ぎ、播磨大掾俵屋惣兵衛一房吉富と名乗り・・・
井筒八ッ橋本舗の生八ツ橋
昭和22年つぶあん入り生八ツ橋を夕霧を創作発表。
☆井筒八ッ橋本舗のお菓子は公式サイト、夕子は・・・
本家西尾八ッ橋の生八ツ橋
聖護院八ツ橋総本店の生八橋
黒谷参道の聖護院の森の茶店で琴の形に似せた干菓子に「八ツ橋」と名づけて販売したのが始まり。
☆聖護院八ツ橋総本店の生八ツ橋は高島屋オンライ・・・
京菓子 京煎堂の花の妖精
人気のお・・・
阿闍梨餅本舗 京菓子 満月の通販
「一種類の餡で一種類のお菓子しか作らない。材料の質を落とさず、値段は極力上げないように努める」という基本方・・・
紫野和久傳（堺町店）のれんこん菓子 西湖
☆れんこん菓子 西湖
作り方はレンコンから・・・
