栗菓子処　信玄堂の栗きんとん

栗菓子処　信玄堂は昭和9年　1934年創業。

良い原料こそ美しい菓子を生み出すものという信念でおいしいお菓子を作り続けているとのこと。

代表銘菓はぶらり旅や栗きんとん、栗粉餅など。

商品ラインナップ

☆栗まんじゅう・・一粒の栗を中に入れて焼き上げた栗まんじゅう

☆中仙道・・北海道十勝産の小豆を黒砂糖の皮で包んで焼き上げたお菓子

☆栗ごろも・・栗きんとんで作った栗餡を白小豆餡にまぶして蒸し揚げたお菓子

☆栗もなか・・栗が1粒入った最中

☆しぶ栗・・渋皮付きの栗を黄身時雨で包んで蒸し上げたお菓子

☆賤の香り・・創業当時からの伝統菓子。小豆漉し餡をやわらかいお餅で包み、紫蘇の葉で巻いたお菓子

☆栗納豆・・一粒の栗を使用した栗納豆

☆くるみ餅・・信州産のくるみを使用したくるみ餅

☆からすみ・・黒砂糖、抹茶、しそ、くるみ、栗

☆栗羊羹・・甘露煮に加工した栗を使用した栗羊羹

☆栗きんとん羊羹・・栗きんとんに寒天と砂糖を加えて炊き上げた純栗羊羹

☆ぶらり旅・・栗きんとんと同じ栗餡に寒天と砂糖を加えて羊羹にし、スライスして干したお菓子。かなり手間のかかるお菓子

◇春限定◇

☆苺ミルク大福・・朝摘み苺をチョコレートでコーティングし、ミルク餡とお餅で包んだ大福

☆野あそび・・白味噌風味の山菜入り餡を求肥餅で包んだお菓子

◇夏限定◇

☆水彩きんとん・・栗きんとんをこしあんとプルッンとした皮で包んだお菓子

☆甘夏みかん・・瀬戸内の島で採れた甘夏を使用したゼリー

☆付知川あゆ・・求肥餅が中に入ったあゆの形をしたお菓子

☆葛菓子・・あんどうふ、清流、水ようかん

◇秋冬限定商品◇

☆栗きんとん・・新鮮な栗を生のまま蒸し上げて砂糖のみを加えて茶巾絞りにして仕上げたお菓子

☆栗粉餅・・栗きんとんをそぼろ状にして柔らかいお餅にまぶしたお菓子

☆栗蒸し羊羹

☆栗きんとんショコラ・・栗きんとんをチョコレートで包み、ココアパウダーで仕上げたショコラ

☆干柿・・渋皮付きの栗を栗きんとんで包み、干し柿の中に挟みこんだお菓子

2012年10月に恵那峡サービスエリアのおみやげ屋さん　ひめ街道物語で購入。

栗の色が黄色が強くて甘みが強めの栗きんとんですね。栗のお味は濃厚です。

栗きんとん　原材料名・・栗、砂糖

信玄堂ショップリスト

栄町店・・岐阜県中津川市栄町7-17

手賀野バイパス店 ・・岐阜県中津川市手賀野西沼271-3