くらや総本舗のいちま

くらや総本舗は明治13年　1880年創業の老舗の和菓子屋さん。
代表銘菓はいちま、衆楽雅藻、松乃露など。

商品ラインナップ

◇いちま・・備中産の大納言小豆を使用し、職人が1日がかりで餡を炊き上げて、じっくりとオーブンで焼き上げたブッセタイプの皮ではさんだお菓子。
◇衆楽雅藻(しゅうらくがそう)・・とろけそうなほどやわらかい羽二重餅で餡をつつんだお菓子

◇松乃露･･すりおろした柚子の皮を加えた求肥に最高級の和三盆をまぶした朝露のような色鮮やかな餅菓子
◇雪しぐれ・・しっとりとした上質なこし餡を包み込んだ素朴な焼き菓子

◇三穂(さんぶ)こうべ・・白あんに混ぜた小豆とおまんじゅうの上にのった栗がアクセントになった米粉まんじゅう
◇どら焼・・生ドラ、蔵どらチョコどら

◇季節のどら焼・・苺生どら、桜生どら、抹茶生どら、甘夏どら、栗生どら
◇津山ロール・・抹茶味のロールケーキ

パッケージにはおかっぱ頭の女の子の顔が描かれていますが、津山では市松人形の事を「いちまさん」と呼んでいるそうです。雛どころの津山は市松人形の町としても有名なので、お菓子の名前にもなっているんですね。
いちまは直径約6cm 厚み3.5cmぐらいの大きさ。餡は真ん中に薄くはいっていますが、しっかりと粒餡を感じる事ができるお味です。

いちま　原材料名・・砂糖、大納言小豆、小麦粉、卵、トレハロース、水飴、澱粉、米飴、寒天

ショップリスト
くらや総本舗・・岡山県津山市沼77-7