オリジナリティのある和菓子づくりを目指して岡山の果物を使ったお菓子も作られています。
☆宗家 源 吉兆庵 のお菓子は宗家 源 吉兆庵 オンラインショップ、宗家 源 吉兆庵 楽天市場店、
高島屋オンラインストア、
東急百貨店ネットショッピングで販売☆商品ラインナップ
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果実菓子 自然シシリーズ
◇さくらんぼ・・さくらんぼを丸ごと一つ使ったゼリー(2月下旬～5月上旬販売)
◇陸乃宝珠(りくのほうじゅ)・・マスカット・オブ・アレキサンドリアを丸ごと一粒求肥で包んだお菓子(5月上旬～9月中旬販売)
◇梨宝果・・ラ・フランスを丸ごと使った贅沢なゼリー(8月中旬～10月中旬)
◇清寿梅・・甘煮した梅を白あんと餅で包んでお菓子(12月下旬～3月上旬販売)
季節のお菓子
◇花むらし、春響、柑乃橘、春菜花、桜花しぐれ、桜衣、桜花抄。粒小餅さくら、あんとろり、いちごあん珠、ショコラしぐれ
定番お菓子
◇いち葉・・256層のサクサクパイ
◇福渡せんべい・・波型に焼き上げた洋風せんべいにクリームをはさんだお菓子
◇津弥・・粒あんのどら焼き
◇とこよ・・柚子の皮をむいて時間をかけて糖蜜を浸透させた柚子そうめん菓子
◇舞乃華 まいのはな・・きざみ栗をちりばめた白あん仕立ての生地を小豆あんの生地ではさんだ純和風の蒸しかすてら
◇月に錦・・大粒の栗がはいった本練り羊羹
◇織部錦・・きざみ栗入りの芋あんをこし餡で包み、上品な生地でくるんだお菓子
◇本練りようかん・小倉羊羹
◇あんも・・もちもちの生地の中にたっぷりのあんがはいったお菓子
◇バウムクーヘン・・糖衣に包まれたバウムクーヘン
期間限定販売
◇淡むらさき・・少しもっちりとした食感のひとくち羊羹(1月中旬～4月下旬)
◇くず餅・・つるんとした食感と弾力があるくず餅(8月中旬～4月上旬)
◇棹もの詰め合わせ
◇あんも
2013年3月にそごう神戸で購入。
色あざやかなきれいなお菓子がいろいろとあるのでどれにしようか迷ってしまいます。
悩んだなかで織部錦、福渡せんべい、メロンの果、淡むらさき、さくらんぼを選んでみました。
メロンの果はツルンツルンのゼリーでとてもやわらかい食感とよい香り～
さくらんぼのゼリーはすこし硬めで洋酒の香りが良いですよ
淡むらさきはとてもシンプルなお菓子ですが、絶妙なプリッもちっとした食感でひんやりとした口当たりの後に甘みがジワッと口の中に広がります。
どのお菓子もとても美味しゅうございました～
国内直営店舗
銀座本店・・東京都中央区銀座7丁目8-9
鎌倉本店・・神奈川県鎌倉市小町2丁目9-1
岡山本店・・岡山市南区築港新町1丁目24-21
大阪御堂筋店・・大阪市中央区北久宝寺町3丁目5-14
札幌円山店・・札幌市中央区北1条西28丁目7-1
名古屋石川橋店・・愛知県名古屋市昭和区上山町1丁目9
倉敷ねぼけ堂のアーモンドフリアン
倉敷ねぼけ堂の銘菓 アーモンドフリアンは新鮮な卵白、焦がしバター(カルピスバター)、小麦・・・
梅園羊羹本舗の梅園羊羹
双目糖(ざらめ糖)、最高級の糸寒天、精撰した小豆と白小豆、大手芒(おおてぼう)のブレンドに職人のこだわりと真心をこめて、添加物を一切つかわずに伝統製法で作り続けている・・・
山脇山月堂のきびだんご
広栄堂武田の元祖きびだんご
商品ラインナップ
◇きびだんご(吉備団子)・・た・・・
廣榮堂の元祖きびだんご
当時のきびだんごはきびの採れるところにはどこにでもあった食べ物で、日持ちのしない日常・・・
大手饅頭伊部屋の大手まんぢゅう
当時の備前藩主 池田侯から寵愛を受け、お茶会の席には必ず用意されたという歴史ある大手まんじゅうです。
☆大手まんぢゅうは大手饅頭伊部・・・
木本戎堂のぼっこう饅頭と村雀
代表銘菓は「村雀」と登録商標「ぼっこう饅頭」
「村雀」は4代 100年以・・・
