越前敦賀和菓処 紅屋は江戸時代 第11代将軍 徳川家斉の治世の寛政5年 1793年創業の老舗。
素材にこだわり、代々伝承された細かな配慮を手作業で守りつつ、「純日本的な味、素朴なふるさとの味をいつまでも伝えていく」にこだわっておいしいやお菓子が作られています。
商品情報
◇求肥昆布・・明治4年に考案された代表銘菓。昆布粉とモチゴメ粉を蒸して練り合わせた餅菓子
◇豆らくがん・・大豆のらくがん
◇雪あかり・・栗をこし餡で包み、麦焦がしでくるんで粉糖をまぶしたお菓子
◇どらやき・・羽二重どらやき、どらやき、清明葡萄どらやき、芭蕉どらやき
◇最中・・大納言小豆粒餡、ゆず入り白手芒粒餡、昆布餡
◇田結の里(たゆのさと)・・桜・若葉色の村雨と栗羊羹の棹菓子
◇松葉の苑(まつばのその)・・半小豆村雨と大納言小豆の棹菓子
◇翁月(おきなづき)・・黄色村雨と皮むき小豆と青えんどうの棹菓子
◇栗羊羹・・栗入りの本練羊羹
◇昆布羊羹・・緑色の昆布入りの羊羹
◇塩羊羹・・本練羊羹
◇栗きんとん・・季節限定
2013年4月に求肥昆布、豆らくがん、雪あかりを購入。
求肥昆布はしっかりとした歯ごたえでほのかな昆布のお味がおいしいです。
豆らくがんは大豆のらくがんで全国でみても大豆の落雁は敦賀のみで作られているそうです。
形が微笑んだお多福さんで食べるときにこちらも幸せな気分になってしまいます。
この落雁は大豆の香りがとても良いんですよ～
雪あかりはテレビでも紹介された人気のお菓子とのことで栗とこし餡と麦焦が組み合わせがとても美味しゅうございます～
越前敦賀和菓処 紅屋・・福井県敦賀市相生町6-11
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