空也もなかは鉦やひょうたんを叩きながら行う空也念仏の「鉢叩き」に由来した、こぶりのかわいらしいひょうたんの形をしています。
空也もなかは焦がし皮に小豆のつぶし餡(自家製餡)が1種類。
小豆と砂糖を充分に火を入れた餡で添加物、保存料は一切使わずにつくられたもなか。
平日の10時半ごろにお店に行ったら、予約の商品がぎっしりと積み上げられていました。
サラリーマンの人が予約してある10箱とかをがんがんと買っていきます。取引先のお土産に使うのかなと見ていました。
予約していかなかったのであるかな・・と思ったら、運よく、購入でました。ラッキ~
家に帰ってきて箱を開けると、2段重ねになっているのね~と眺めていて、いろいろと情報を調べていると、2重ねは自宅用。進物用は斜めにたてていれてあるようです。
空也さんの最中の皮は江戸時代から続く日本橋茅場町の老舗「種萬たねまん」で焼いてもらって、銀座のビルのなかであんこをつめて職人さんがせっと手作りしているそうです。
現在4代目のご主人も先代にならい「菓子は売れども貸し売りはせず」「宵越しの菓子は売らない」の粋な心意気で、出店要請がたくさんあっても断り、銀座でせっせと作っているそうです。
今のご時勢、ステキな心意気ですね。
そんな粋な心意気と確かな味のおいしさで、みんなが魅了されるんでしょう。
初めてたべた感想は、最中の香りがとてもよく、小ぶりサイズなので食べやすい。
餡の甘さはかなり強めで、あとにあんの余韻が長く残ります。美味しいですね~
空也もなか 原材料名・・砂糖、小豆、もち米、水飴、塩
有限会社 空也・・東京都中央区銀座6-7-19
☆5代目が新店「空いろ」をエキュート東京店とエキュート品川店に2011年にオープン。
空也もなかは銀座1店で「菓子は売れども貸し売りはせず」と書いた後に、5代目が別ブランドでショップをオープンというのもちょっと変な感じがしてしまいました。
空いろ エキュート東京店・・JR東京駅改札内 1F サウスコート ecute東京
空いろ ルミネ有楽町店 ・・ルミネ有楽町店 ルミネ2 1F
空いろ 空いろ エキュート品川店 ・・エキュート品川 1F
東京新宿花園万頭
石川屋本舗の3代目が明治39年に東京に進出し、昭和5年、屋号を「花園万頭」に改め、「日本一高い、日本一うま・・・
銀座あけぼの おかき
☆銀座あけぼののお菓子は銀座あけぼの楽天市場店、高島屋オンライ・・・
赤坂柿山のおかき
赤坂柿山は富山県地方特産の新大正もち米を主原料にして作られた「あられ」と「おかき」が中心のお店。
「あられ」「おかき」「おせんべい」の違・・・
麻布十番 豆源の豆菓子
代表銘菓は豆菓子。
商品ラインナップ
◇おとぼけ豆、梅落花、抹茶、海老豆、いか寿豆、多幸ボール、南京糖、出世豆、おのろけ豆、・・・
常盤堂雷おこし本舗の雷おこし
商品ラインナップ
・・・
清月堂本店のおとし文
☆清月堂本店のおとし文は清月堂本店オンラインショップ、大丸松坂屋オンラ・・・
龍昇亭西むらの栗むし羊羹
代表銘菓は栗むし羊羹。
商品ラインナップ
☆栗むしようかん
☆紫いもむしようかん
☆東京かすてぃら
☆金龍(桃山)
☆豆大福
☆・・・
浅草 仲見世 木村家本店の人形焼
明治元年の創業以来、初代の味を受け継いで作り続けています。
商品ラインナップ
☆あん入り人形焼・・五重の塔、雷様、提・・・
銀座鈴屋の栗甘納豆
代表銘菓は 栗甘納豆、渋皮付栗甘納豆、お多福など。
☆銀座鈴屋のバレンタインデーのスイーツは銀座鈴屋ネットショップと大丸松坂・・・
浅草九重の揚げまんじゅう
店頭では最高級のごま油でカラッと揚げたあげまんじゅうを食べることができます。
商品ラインナップ
・・・
榮太樓總本鋪の最中
代表的銘菓は金つば、有平糖 梅ぼ志飴、甘名納糖、玉だれなど。・・・
御菓子司 亀屋和泉 萬年堂の御目出糖
向島 言問団子の言問最中
商品ラインナップ
◇向島 言問団子・・小豆、白、味噌餡入り
小豆と白は米粉を棒状にしたものをあずき餡や白餡で包ん・・・
東京 浅草梅林堂 仲見世通りの人形焼
人形焼を売っているお店はいろいろとありますが、この浅草梅林堂の前は特ににぎわっています。
理由はたぶん、値段が安いから・・だと思います。
2・・・
新杵のみちくさ餅
商品ラインナップ
◇冷凍焼大福・・豆、草、こし、桜
◇かいらぎ・・渋皮栗とこしあんを素朴な・・・
木村屋總本店の酒種あんぱん
商品リスト
◇酒種あんぱん・・桜・・・
茂助だんごの草もち
商品リスト
◇茂助だんご(醤油焼き・こし餡・つぶ餡)
◇草もち
・・・
浅草 亀十の松風・亀十最中
「亀は万年」と着実に進む亀の歩みとおめでたい十の縁起をかついで亀十と名づけたそうです。
テレビでよく紹介されているので、お店に行った日・・・
舟和本店の芋ようかん
羊かん司「舟和」は芋ようかん、あんこ玉、栗むしようかん、煉よう・・・