菓匠 柏堂切畑屋は昭和63年 1988年創業の和菓子屋。
代表銘菓は徐福最中
商品情報
◇徐福最中・・北海道産小豆と和三宝糖を使用したこしあんを乾燥した天台烏薬をまぜて焼き上げた皮ではさんだ最中
◇和風クッキー 「ヤタちゃん」・・和三宝糖を使用し、白胡麻、黒胡麻がたっぷりと入った和風クッキー
◇黒糖 かりんとう饅頭
◇和っfull
◇フルーツ水まんじゅう・・さくらんぼ、みかん、パイナップル、桃、マンゴー
◇季節上生菓子
◇いちご大福
2013年11月3日に開催された第2回 新宮・那智勝浦 天空ハーフマラソン大会に菓匠 柏堂切畑屋さんが出店していたので、徐福最中と和っfullを購入。
葉の形をした徐福最中は生地の中に乾燥した天台烏薬が入っているので、普通の最中とは皮の味が少し違うような気がします。
餡はとても甘いので 濃い目のお茶によくあいそうです。
和っfullは中のカスタードクリームが和風のお味。こちらもかなり濃厚な甘さです～
菓匠 柏堂切畑屋・・和歌山県新宮市蓬莱2-1-39
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